美味的金絲肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

所有人都愛吃人，特別是我們家，都是肉食動物，無肉不歡。所以在家我經常製作肉餅啊之類的料理。今天我就來教大家如何製作美味的金絲肉餅，製作的方法很簡單，就算你是料理新手也完全沒問題哦，那麼大家就乖乖的一步一步的跟着我寫的步驟做做看吧！相信大家一定都可以的。

主料

高筋麪粉 ：400
白菜 ：200
肉 ：50
青椒 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
五香粉 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
酵母 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1酵母用温開水化開加入白糖緩慢倒入麪粉中，活成絮狀

2揉成麪糰，蓋上蓋子放在温暖處發麪2-3小時

3這時候可以準備餡料了，哈哈，菜刀晃悠好長時間了，終於斷掉了，把豬肉剁成肉末

4肉餡放入大碗中，放食用油、醬油、料酒、五香粉、雞精、鹽順着一個方向攪拌，半碗醬油不能一次加入，要一點點邊攪拌邊加入，這樣肉餡會更好上勁兒

5把準備好的青椒碎、圓白菜碎、葱花倒入，圓白菜洗淨切碎即可，無需過水燙，這樣可以更好的保持蔬菜中的水分，肉餡中就不用加水調了

6兩個小時後面也發好了，膨脹到兩倍大，用手拉可以出均勻的細絲就成功了

7把面倒在案板上揉成麪糰，蓋上面盆第二次醒發，半個小時左右即可，發好後會發現面會膨脹的更大，摸上去超級軟

8半個小時候面已經發好，餡料也調好了，馬上就可以包餡餅啦

9把麪糰揉成一條，切成小劑子，擀成中間後周圍薄的圓形麪餅

10把陷放入麪餅包成包子裝，注意陷不要漏出來，包好後用手按成餅

11平底鍋放油燒到7成熱，放入麪餅，淋上少許水，蓋上鍋蓋小火燜1分鐘，翻面接着燜

12待到兩面金黃，金絲小肉餅就熟了，好香的有木有。外酥裏嫩超級好吃