最基本的韭菜盒子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：半斤
高筋麪粉 ：400
雞蛋 ：3個
蝦皮 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先用熱水，再用温水和麪。

2. 揉團醒發半小時。

3. 炒勺放入比平時炒菜多些的油燒熱，倒入雞蛋打散，不用炒老。

4. 洗淨並切碎韭菜，拎幹水分

5. 放涼炒好的雞蛋，加入韭菜，蝦皮。包之前再放鹽，否則容易出水不好包

6. 依個人口味加鹽，拌勻餡料。

7. 擀皮，比小碗口大些。

8. 皮的一半放好餡料，另一半對摺蓋住，壓好邊邊

9. 從摺好的皮的右邊開始，捏壓花邊。

10. )放在鋪好薄面的面板上，也可邊包邊烙。

11. 油鍋加少量油燒熱，小火，把韭盒兩面煎金黃即可。

烹飪技巧

煎的過程中可淋入少量水，有水煎的效果