三丁炒肉碎如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：50
玉米 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
青豆 ：150
馬蹄 ：2個

輔料

生抽 ：適量
植物油 ：適量
生粉 ：適量
食鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1. 將肉洗淨切成小丁碎，加入鹽、生抽、生粉醃製一會。

2. 玉米用小刀把玉米粒切成來。馬蹄、胡蘿蔔切成丁。青豆洗淨，放燒開的水裏焯一下，撈出瀝乾水份。

3. 將鍋燒熱，倒入植物油，加一片姜，將肉丁倒進去翻炒至7分熟。

4. 將炒好的肉丁盛出，鍋內加1小匙植物油，把青豆、馬蹄、胡蘿蔔和玉米粒一起倒進炒鍋內翻炒1分鐘。

5. 倒入小半碗温水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至青豆煮熟。

6. 倒入炒好的肉丁翻炒。

7. 用1小匙生粉和清水拌勻成芡汁，淋入，加1小匙鹽，翻炒拌勻即可。

烹飪技巧

：1、加入馬蹄是讓菜口吃起來更爽口，也可以不加。2、青豆焯一下水會比較易熟及去掉青味。3、豬肉也可以換成雞肉，味道更清爽。4、擺盤的橙子片切法：橙子堅切成兩半，再切簿片即可。