家常蒜台炒雞肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞胸 ：400
蒜台 ：200

輔料

豆瓣醬 ：一勺
鹽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：一勺
糖 ：適量
味精 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 蒜台洗淨切段，灑少許鹽醃一下。

2. 雞胸肉，可切丁可切條，用鹽、味精、料酒、老抽少許、澱粉上漿醃10分鐘。

3. 將醃好雞肉在油鍋裏滑一下，不要滑老。瀝油備用。

4. 放底油，温度不太高時下豆瓣醬，炒出紅油。

5. 倒入蒜台大火煸炒。

6. 翻幾下倒入雞肉，再放料酒，糖，生抽少許。(喜歡麻辣的可放少許紅油和麻油)，淋少許薄欠水，翻炒均勻，放味精。出鍋。

烹飪技巧

蒜台和雞肉都要嫩才好吃哦！