小炒豬皮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小炒豬皮是一道美味可口的家常美食。它的做法簡單易學，食材也很簡單。豬皮含有大量的膠原蛋白和蛋白質。搭配上青紅辣椒一起爆炒，香氣撲鼻，味道香辣爽口，超級的下飯。口齒留香，回味無窮，讓人食慾大增。

主料

豬皮 ：250g

輔料

油 ：適量
豆瓣醬 ：5g
蒜 ：適量
葱 ：適量
尖椒 ：20g
姜 ：適量

具體步驟

1.將豬皮清理乾淨，放入鍋內，加入涼水大火煮；

2.開鍋後煮5分鐘；

3.將煮好的豬皮切成條，尖椒切絲備用；

4.鍋內油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入葱、姜炒出香味，加入豬皮；

5.待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜；

6.炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋。

烹飪技巧

小貼士：1、豬皮煮的時間不要太長，否則炒的時候太黏糊，也不筋道。2、豆瓣醬很鹹，不要再放鹽了。3、清理豬皮的時候一定要留點肥肉，要不光是皮了。