清炒萵筍絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
大葱 :10
西班牙橄欖油 :20ml
鹽 :1茶匙
高湯 :2茶匙
雞精 :1/2茶匙
主料
萵筍 :1棵輔料
大蒜 :10大葱 :10
西班牙橄欖油 :20ml
鹽 :1茶匙
高湯 :2茶匙
雞精 :1/2茶匙
具體步驟
1. 萵筍去掉葉子,削掉外皮,然後切成細絲,大葱洗淨,切成葱花,蒜洗淨製成蒜泥。
2. 鍋放火上燒熱後,再放橄欖油,油燒到五成熱時,把葱花放進鍋裏,爆香。
3. 爆出葱花味後,把萵筍絲倒進鍋裏,翻炒片刻,然後放鹽,再炒勻後依次淋上高湯,放入蒜泥。
4. 最後放雞精,迅速地翻炒幾下,趕快出鍋,裝盤,就可以了。
萵筍炒制的時間不要過長,以免影響清脆的口感,用橄欖油做出的萵筍絲會有一般格外的清香,口味更加清脆鹹香。
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