苦瓜炒蛋的做法（清火菜）如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：1根

輔料

雞蛋 ：2個

具體步驟

1.備齊主料

2.苦瓜洗淨，去籽和白瓤，斜切薄片。

3.放鹽拌勻，（根據個人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟。

4.擠幹水分。

5.炒鍋熱油，入小葱炸香。

6.放入苦瓜稍炒。（不用放調料！）

7.到入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。