好吃的椒麻雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

嫩公雞 ：1000

輔料

葱 ：90
姜 ：10
雞湯 ：250
鹽 ：5
花椒 ：40粒
香油 ：25
雞精 ：少許
醬油 ：75

具體步驟

1. 雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。

2. 鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出。

3. 將雞肉放入冰水中漂涼後取出，瀝乾水分。

4. 將雞肉分解，斬成約4釐米長，1.3釐米寬的塊，碼放在盤中。

5. 將花椒和葱葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入醬油、香油、雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可。