正宗西式牛排的做法如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

色拉油 ：適量
食鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室温，讓牛排的温度到室温狀態。

2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。

3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裏做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。

4. 牛排起鍋後， 鍋子裏面的油其實是留有牛排豐富的風味在裏面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。

5. 在煎過牛排的熱油鍋裏面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裏面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。