日式咖喱豬排飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
咖喱塊 :2塊
米飯 :一碗
胡蘿蔔 :半根
洋葱 :半個
麪包糠 :100
麪粉 :50
雞蛋 :一顆
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
主料
豬裏脊 :200咖喱塊 :2塊
米飯 :一碗
輔料
土豆 :一個胡蘿蔔 :半根
洋葱 :半個
麪包糠 :100
麪粉 :50
雞蛋 :一顆
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 處理豬裏脊,先用胡椒粉,料酒,生抽醃上20分鐘
2. 土豆、胡蘿蔔、洋葱切丁,最好切得小一點,方便熬的稠一點。熱鍋涼油,把這三種食材炒香,然後適量熱水,可以多加一點,土豆麪了以後會太乾。拿廚房料理棒打碎(如果沒有,可以在火上熬得時間長一點,但是千萬別糊鍋)土豆胡蘿蔔煮化了加2塊咖喱,根據個人口味調味。
3. 把米飯盛在盤子的一邊。
4. 醃好的肉先拍一層面粉,裹上蛋液,最後沾一層面包糠,入鍋炸,油温一開始不能太高,否則裹得粉糊了,裏面還沒熟。快出鍋時,用大火把油逼出來。
5. 炸好的豬排先在室温放置一會兒,怕有肉汁流出來。五分鐘後,切成條,放在米飯上
6. 澆2勺咖喱醬在豬排上,完成!
炸豬排油温不能太高咖喱要不停的攪拌,防治土豆粘鍋。澱粉太多有點稠的話加點水。
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