日式牛肉咖喱炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：70g
綠甜椒 ：20g
胡蘿蔔 ：45g
香菇 ：1個
米飯 ：2碗
味好美咖喱粉 ：0.5g
雞蛋 ：2個
小葱 ：1根
鹽 ：2-3g

輔料

具體步驟

1. 把牛肉片好薄片。

2. 胡蘿蔔切小丁，甜椒和香菇片好切丁，小葱切末。所有材料準備好就可以開始烹飪了。

3. 鍋內倒油，半鍋底即可。煸炒牛肉，半分鐘左右變色，改小火。

4. 倒入甜椒，胡蘿蔔丁，加半茶匙鹽，約1g。一起翻炒，至胡蘿蔔開始變色就可以把香菇倒入繼續翻炒2分鐘出鍋。

5. 熱鍋下油，中火，把米飯倒入，翻炒開，不要有團塊。放入2g鹽翻炒下，再放咖喱粉炒均勻。雞蛋打散倒在米飯上翻炒。看到碎蛋花時把步驟4和葱花倒入。小火翻炒2分鐘左右。可以加少許雞精調味。

6. 味道和日料店裏的一樣哦~

烹飪技巧

我選用的是牛腱肉，放冰箱凍結實後，再片薄片。這樣片出的牛肉厚度均勻且超薄，便於烹飪也容易咀嚼。建議放三個雞蛋。