香草蛋糕如何做簡單又好吃-媽媽懷念的味道

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油，圖片標號① ：90
細砂糖，圖片標號② ：160
雞蛋，圖片標號③ ：130
低筋麪粉，圖片標號④ ：200
牛奶（全脂），圖片標號⑤ ：200

輔料

鹽 ：1/2小勺（2.5ml）
泡打粉 ：10
香草精 ：1/2小勺（2.5ml）
烤箱中下層，上下火 ：75℃，30分鐘左右
以上材料一共做了 ：個長方形模具，每個大小見步驟圖
實際操作中的注意事項，詳見小貼士，必看哦！ ：適量

具體步驟

1. 原料合照~下文中物品對應標號，詳見此圖。

2. 低筋麪粉（圖片標號④）和泡打粉混合。

3. 黃油放大碗裏切成小塊，室温軟化或隔水加熱使其軟化，再將上一步中的粉類篩入大碗，混合在一起。

4. 將細砂糖也倒入碗裏

5. 加入鹽

6. 再加入香草精

7. 加入100g牛奶（注意只有100g哦！）

8. 用電動打蛋器低速攪打，使所有材料混合在一起，直到完全融合成為濕潤的麪糊。

9. 雞蛋打散以後，和剩下的100g牛奶混合在一起。

10. 分三次加入到麪糊裏，加入後用打蛋器繼續低速攪打均勻。每次都要完全攪打均勻以後再加下一次。全部的雞蛋牛奶混合液加完以後，麪糊就做好了

11. 模具內壁塗抹薄薄一層黃油，將麪糊倒入模具裏，2/3滿。

12. 將模具放入烤盤，烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱裏，倒數第二層。烤30分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面變成金黃色。用牙籤扎入蛋糕內部，拔出來的牙籤上沒有殘留物，就表示烤熟了。

13. 蛋糕冷卻後脱模，切片即可食用。

烹飪技巧

1、請一定按照步驟添加牛奶，不然蛋糕是會失敗的哦！可以看到我最開始稱重的時候就把牛奶分開稱的，這樣不容易弄錯。2、如果家裏木有長條模具的話，改用杯子、圓模、烤盤都ok（注意2/3滿就行）同時不同的模具烤制時間不同，需要酌情修改，保證烤熟的方法是用牙籤插入蛋糕，看有無殘留物，這個方法在很多地方都適用呢。3、製作這款蛋糕的過程十分簡單，把各種材料攪拌在一起就好了。實在是手殘黨必學必會的項目啊！如果第一次不知道口味是否合適的話，可以吧所有材料減半，現做點嚐嚐，覺得可口再大量製作，妥妥兒的！現在開始動手吧！！！