蜜豆餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：140
鹽 ：2
糖 ：20
雞蛋液 ：10
水 ：180ml
黃油 ：15

輔料

酵母 ：1勺
蜜紅豆 ：150
奶粉 ：1勺

具體步驟

1.將高筋麪粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麪糰，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。

2.繼續揉至擴展階段，把揉好的麪糰表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。

3.排氣，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘。

4.把中間發酵後的麪糰放在案板上擀成圓面片後包入蜜紅豆餡。

5.收口向下包好滾圓。

6.依次做好剩餘麪糰，烤箱調至發酵狀態預熱，將麪糰進行最後發酵40分鐘左右，直到麪糰變成原來的2倍大。

7.發酵好的麪糰，表面劃上2刀，再刷上一層全蛋液放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可。

烹飪技巧

請根據自家烤箱脾氣調整烤制時間和温度。