黃金蜂蜜全麥餐包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

蜂蜜全麥餐包是孩子最喜歡吃的一個甜品麪包之一。這個口味的麪包總體上是比較偏甜的。因為裏面加入了黃油、牛奶和蜂蜜。不過，一般做麪包的話，黃油和牛奶都是很常見的食材了。而這個早餐包由於外面加入了蜂蜜，再加上烤麪包火候把握的很好，所以味道特別的美味哦。

主料

蜂蜜 ：50
雞蛋液 ：25
黃油 ：27
牛奶 ：210

輔料

高筋麪粉 ：125
酵母 ：4
全麥麪粉 ：180
鹽 ：4

具體步驟

除黃油外，所有材料混合。揉至能拉出厚膜狀態。

加入黃油，繼續揉至擴展階段。餐包對面團筋度要求不是很高，揉至麪包光滑不粘手最好。

放入大碗密封好，室温發酵至2—2.5倍大。

再次滾圓放入烤盤。放入烤箱，同時放一碗熱水增加温度與濕度。發酵至2倍大。

烤箱預熱180度。表面刷牛奶。中層烤20分鐘左右。上色加蓋錫紙。烤好馬上取出置烤架冷卻。

烹飪技巧

1、隨便什麼品牌品種蜂蜜都可以，結晶蜜也可以。手揉會有些許粘手，耐心揉下去。