易做的紅燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：800

輔料

八角 ：2個
鹽 ：適量
老抽 ：1勺
料酒 ：1勺
幹辣椒 ：1個
油 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：適量
味極鮮 ：1勺
葱 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材，排骨沖洗乾淨

2.鍋內加水，加花椒燒開

3.放入排骨煮開

4.排骨撈出沖洗乾淨，控幹水分，葱切段，薑切片，幹辣椒切兩段

5.鍋內燒熱加油，放入姜、八角煸香

6.放入排骨炒至兩面微黃

7.加入葱、幹辣椒煸炒至排骨焦黃，再加入料酒煸炒

8.加入老抽、味極鮮和五香粉煸炒

9.加入適量的水大火燒開。

10.小火燉30-50分鐘，再加入鹽

11.大火收汁至粘稠

烹飪技巧

先把排骨煸炒去掉水分，這樣做出來的排骨很香，色澤好。可以用高壓鍋燉，加少一點水可以，用炒鍋燉適當的多加入。