紅燒排骨買什麼排骨好
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肋排。肋排主要是由骨頭以及肉組成的,不會有過多的軟骨,所以更適合紅燒。排骨在紅燒之前需要放入水中浸泡或進行焯水處理,這樣會去掉排骨中的血水,從而減少肉腥味。排骨在焯水的過程中可以添加適量的花椒粒,有增香的效果。製作紅燒排骨要炒糖色,做出來的排骨顏色、口感會更好。
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肋排。肋排主要是由骨頭以及肉組成的,不會有過多的軟骨,所以更適合紅燒。排骨在紅燒之前需要放入水中浸泡或進行焯水處理,這樣會去掉排骨中的血水,從而減少肉腥味。排骨在焯水的過程中可以添加適量的花椒粒,有增香的效果。製作紅燒排骨要炒糖色,做出來的排骨顏色、口感會更好。