美味的荔枝肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

菜品的品質不僅僅與原材料的新鮮程度有關，還與烹調方式有很大的關係哦。保持肉質的鮮嫩與美味是烹調中的一個重要任務哦。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的荔枝肉的做法，精選的上好食材，經過精心的的加工製作，保留食材的鮮嫩。

主料

肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

將瘦肉、土豆或者紅薯切丁，大小為一截食指長，兩根食指寬。而後將瘦肉丁切花，切花的方式請參考魷魚的切花方式。

2在切好的瘦肉以及土豆或者紅薯丁中，撒入適量的澱粉，以及少許的水，直到瘦肉以及土豆或者紅薯丁上都均勻覆蓋着一層白色澱粉

火，鍋燒熱，倒入一個飯碗左右的油。油燒熱之後，把裹好澱粉的瘦肉丁逐個放進油鍋中，轉中火，待肉丁呈金黃色時，將肉丁撈起，先裝入一個盤子中。而後，將裹好澱粉的土豆或者紅薯丁放進油鍋中，待炸到外硬裏軟時，就盛起，和炸好的肉丁放在同一個盤子中。

4將多餘的油盛起，剩少量的油，轉大火，放蒜蓉，爆出香味，倒進一飯碗的水，倒老抽，直到水的顏色變成紅褐色。放兩湯勺左右的番茄醬，放適量的鹽，而後放糖，直到嚐出湯裏有強烈的甜味，緊接着放醋，一邊放醋，一邊嘗味道，直到酸甜的比例覺得恰到好處，放雞精，最後倒入適量的澱粉水勾芡

湯汁攪拌成濃稠狀時，將炸好的肉丁以及土豆或者紅薯丁倒入鍋中，攪拌均勻就可盛起，時間不要停留太久。最後撒上葱花。大功告成。