學會荔枝保鮮讓你盡享美味-荔枝好吃卻容易變味

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”通過這句詩，我們可以看出著名詩人蘇軾當年是多麼地迷戀荔枝的美味呀。眾所周知，荔枝是嶺南四大佳果之一，一般於每年的6至7月份大量成熟上市，有很多不同的品種，例如桂味、糯米餈、圓枝、妃子笑等。然而，荔枝好吃卻容易變味，那麼學會荔枝保鮮，讓你盡享美味。

荔枝保鮮的方法

1.冰箱冷凍保鮮法

選擇冰箱來保鮮是很方便的方法。首先將新鮮荔枝果連同枝葉一起放入冷水盆中過一下水後撈出，用手輕輕抖動幾下使所有的荔枝表面基本都掛有水分即可，然後先用保鮮膜包裹一圈，最後裝入保鮮袋中，排出多餘空氣，然後繫緊袋口放入冰箱冷藏室，温度調節至3℃左右保存效果最佳。

2.冷水保存法

如果冰箱不夠位置或者是覺得冰箱保存口感太冰，那麼就可以試試這種用冷水浸泡保存的方法。我們只需先將荔枝的枝葉剪去，擇去一些表面有損傷的果子，然後將它們裝進密封的防水塑料袋裏放進冷水中，使其能全部淹沒到水裏，否則就要在上面平放一些質輕的東西稍稍按壓使其能沒入。如果是在農村，則可以將密封荔枝袋放入冰涼的井水中浸泡，保存效果就更好了。

3.果肉保存法

除了整顆帶殼保存以外，我們還可以用只保留果肉的方法來保鮮。方法是，首先用清水兑一些鹽水將荔枝表面清洗乾淨，然後將其逐個剝去外殼，掏去果核，放入玻璃保鮮盒中，在盒中先覆蓋上一層保鮮膜，最後蓋緊盒蓋放入冰箱冷藏即可。

以上就是一些荔枝保鮮的方法分享，是不是挺簡單的呢，希望對你有所幫助。當然如果是在常温常態下保存，而且又是比較少量的話，那麼可以將荔枝的枝條葉子等多餘部分先行剪去後，用報紙等吸水性較好的面積較大的紙張將荔枝包嚴實後，放置在乾燥陰涼的地方保鮮幾天也是沒有問題的。