家常的辣椒炒肉做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：6個
豬肉裏脊 ：130

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
老抽 ：四五滴
醋 ：兩大勺
生粉 ：大勺
色拉油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 青椒六個切絲，豬裏脊肉130克切絲備用

2. 肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴

3. 拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看

4. 油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了

5. 看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散

6. 把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中幹炒

7. 加入一勺鹽，再炒

8. 放入鹽以後，青椒會炒出一些水分，繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態

9. 倒入先前炒好的肉絲

10. 加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了

11. 肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈