家常冬瓜竹筍雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠竹筍 ：2～3支
雞腿 ：2～3只
醃冬瓜 ：1/2杯
香菇 ：8朵
竹笙 ：適量
鹽 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 雞腿洗淨切塊，香菇泡軟切塊，竹筍去殼切塊備用。

2. 起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。

3. 燒開1鍋水，投入竹筍、醃冬瓜與炒好的雞塊，等湯煮開後，將湯麪的雜質去除，轉小火燜煮20分鐘左右。

4. 竹笙用水泡約15分鐘，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝乾切段。

5. 將處理過的竹笙切段投入熬好的竹筍雞湯，繼續煮10分鐘即可上桌。