豉香海蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冰凍海蝦 ：適量

輔料

葱花 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：半湯匙
白糖 ：半湯匙

具體步驟

1. 海蝦解凍後,洗淨剪去須,用剪刀剪開背部,挑出腸泥.

2. 幹豆豉壓碎切成末,葱切葱花,姜切成

3. 燒熱油鍋,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.

4. 轉大火,把海蝦倒進去翻炒,至完全變色後,加少許料酒蓋鍋蓋燜幾秒鐘.

5. 開蓋,放半湯匙老抽和半湯匙白糖,加半碗水,蓋上蓋子轉中火煮三五分鐘,開蓋把湯汁收幹即可

烹飪技巧

今天只念一點點:幹豆豉,超市有賣,一包包像榨菜那樣的包裝.我用的是景陽觀牌子的.