開胃豉香海蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蝦 ：500
幹豆豉 ：100

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.海蝦解凍後,洗淨剪去須,用剪刀剪開背部,挑出腸泥.

2.幹豆豉壓碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末.

3.燒熱油鍋,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.

4.轉大火,把海蝦倒進去翻炒,至完全變色後,加少許料酒蓋鍋蓋燜幾秒鐘.

5.開蓋,放半湯匙老抽和半湯匙白糖,加半碗水,蓋上蓋子轉中火煮三五分鐘,開蓋把湯汁收幹即可.

烹飪技巧

今天只念一點點:幹豆豉,超市有賣,一包包像榨菜那樣的包裝.我用的是景陽觀牌子的.