酸甜包菜卷怎麼做-酸甜包菜卷的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜包菜卷的做法步驟

• 1、先將指天椒洗淨和薑切片,待用;

• 2、準備一個砂鍋,放入白糖和白米醋;

• 3、開火燒開,用勺子攪拌至糖完全融化,熄火;

• 4、熄火後,糖醋裏不再冒泡,放入指天椒和薑片,放涼待用;(要完全放涼才可以使用)

• 5、準備好包菜和紅蘿蔔;

• 6、將包菜一片一片的剝下來(儘量剝得完整些),浸泡洗淨;

• 7、用一不鏽鋼鍋燒開半鍋水;

• 8、將浸泡洗淨的包菜分次少量地放入開水裏汆燙至半透明狀,撈出浸入涼開水中冷卻,瀝乾水分;

• 9、紅蘿蔔洗淨刨皮,切成絲;

• 10、取一片冷卻了的包菜平鋪在平盤上,上面放適量的紅蘿蔔絲;

• 11、包捲起來(儘量包得結實些);

• 12、將所有的包菜都如此包卷好;

• 13、準備一個玻璃罐,用開水燙一下消毒;

• 14、將包卷好的包菜卷一層一層地放入玻璃罐中,每放好一層包菜卷,就倒入適量的糖醋液;

• 15、包菜卷全部放入玻璃罐後,倒滿糖醋液;

• 16、蓋上蓋子,在常温陰涼的地方放置一天,再放入冰箱冷藏三天就可以了.