好吃的蒜茸墨魚仔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

墨魚仔 ：500g
香葱 ：1棵
生抽 ：1湯匙
大蒜 ：5瓣
紹酒 ：4茶匙（20ml）
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
鹽 ：1茶匙（5g）
老薑 ：1塊（約5g）
紅菜椒 ：10g
油 ：4茶匙（20ml）

輔料

具體步驟

1. 將墨魚仔的內臟清除乾淨，頭部去除不用，再洗淨瀝乾水分。

2. 大蒜拍破，剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香葱洗淨切成葱花。紅菜椒洗淨切碎。

3. 在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻後放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出後撒入香葱花和紅菜椒碎待用。

4. 最後將油倒入炒鍋中，加熱至八成熱（將手掌置於炒鍋上端，能感到明顯的炙熱感），再淋在香葱花和紅菜椒碎上即可。