韭菜墨魚仔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

墨魚仔 ：280
韭菜 ：100

輔料

大蒜 ：兩瓣
紅椒 ：一個
料酒 ：適量
醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 墨魚仔一袋280克，超市賣的基本上都收拾好了，我只把墨魚仔鬚子下部中間的小黑點揪出，又徹底沖洗乾淨。

2. 韭菜100克，擇洗乾淨後且成一寸長的段。大蒜兩瓣切片。紅椒一個切一寸長的條。

3. 煮鍋中倒入清水，大火煮開後，將墨魚仔放在笊籬裏，在開水中燙3秒鐘撈出（時間千萬不要長，否則就燙老了，就不好吃了）。

4. 鍋中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨魚仔，紅椒，淋入料酒，加鹽，胡椒粉，醋。這一過程，要在10秒鐘內完成，否則墨魚就老了，口感不好