酸甜拌菜怎麼做-酸甜拌菜的做法
- 涼菜
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“冰箱裏有柿子,黃瓜,幹豆腐,大白菜做點什麼呢,涼拌一下吧,做做酸甜口味的。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜拌菜的做法步驟
1、幹豆腐切絲放在盤子最下面。
2、白菜心,黃瓜,紫洋葱切細絲,西紅柿切成四瓣再分別切成薄片裝盤,瘦肉切成絲,所有調料和蒜都放下碗裏調勻備用。
3、鍋裏油熱倒入切好的肉絲翻炒(我忘記拍照片了)肉炒熟後關火,把之前調好的汁倒進鍋裏攪拌,用餘温把糖和鹽化開,涼了之後一起澆在拌菜上,吃的時候拌勻就可以了,完成。
小竅門
肉絲一定要炒熟,關火在倒調好的汁,要不醋的味道就會蒸發掉,沒有那種酸酸甜甜的味道了。一定用香醋,不那麼重。
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