蒜茸扒大蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜末 :適量
鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
檸檬汁 :適量
白葡萄酒 :適量
主料
對蝦 :三隻輔料
黃油 :適量蒜末 :適量
鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
檸檬汁 :適量
白葡萄酒 :適量
具體步驟
1. 準備食材
2. 沖洗乾淨用剪刀把蝦的背部剖開去除蝦腸,剪得深一些但千萬不要斷,用刀背在上面拍幾下,使其分開
3. 一個一個處理好,蝦鬚可以剪去也可以不剪(我沒剪,為了讓它看起來更威猛些)
4. 撒少許鹽,撒上現磨黑胡椒粉,量可以多一些,再擠上新鮮檸檬汁
5. 擠上檸檬汁之後,讓它們醃製十來分鐘使其入味
6. 鍋上火,先倒入油,油熱後再放入黃油使其融化(入黃油後,火適當關小些)
7. 等黃油全部融化後,逐個放入對蝦
8. 一面剪透後,翻面,用小火再煎二三分鐘,(尾巴翹起來的地方要壓下去使其煎到,頭的地方也斜傾鍋身使油煎到哦)
9. 起鍋前一分鐘放入大蒜末
10. 均勻的放在四周(因為四周的温度比較低,可以讓蒜的水慢慢蒸發使蒜的味道融入汁水中)
11. 蒜末的香味飄出時,倒入白葡萄酒,然後關火
12. 盛出,美味的對蝦出鍋了(雖然圖片不夠美,但味道絕對美。。。)
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