大盤吃蝦如何做簡單又好吃-蒜香小龍蝦：大碗喝酒

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

龍蝦 ：1500
蒜 ：50
姜 ：10
葱 ：10

輔料

醋 ：1茶匙5ml
料酒 ：2茶匙10ml
白糖 ：10
鹽 ：30

具體步驟

1. 先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質

2. 將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨

3. 如果有漏網的怎麼捉呢？

4. 用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用。

5. 鍋中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）

6. 倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來

7. 依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

烹飪技巧

飛雪有話説1，小龍蝦要吃活的2，蝦煮熟後，成彎曲的死前一定是活的。3，放入少許蒜可以調味，去腥。4，也可以將油燒熱，關火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。5，食用時，可以沾醋吃，也非常好吃。6，因為龍蝦不怎麼吸鹽，所以在製作的過程中鹽量要加大。7,我這個蝦裏面有青皮的，也有紅皮的，青皮的更好吃。肉多。