蜂蜜香酥麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：300
蜂蜜 ：45
雞蛋液 ：30
鹽 ：3
酵母 ：3
牛奶 ：165
黃油 ：30

輔料

蛋液 ：適量
香酥粒 ：適量

具體步驟

1. 把所有原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2. 發酵至2。5倍大時，分成10份，揉圓鬆馳15分鐘

3. 取一個麪糰，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．

4. 由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裏．

5. 進行最後一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴。

6. 入180度烤箱，18分鐘左右即可。

烹飪技巧

香酥粒很好製作，黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可。