香酥蜂蜜麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：260
黃油 ：25
蜂蜜 ：55
蛋液 ：65
牛奶 ：150
鹽 ：4
糖 ：35
酵母 ：4
低粉 ：115

輔料

香酥粒：黃油 低粉 白糖，用手搓成顆粒狀即可 ：適量

具體步驟

1. 將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷

2. 取出麪糰，排氣，分割成6個，滾圓，中間發酵20分鐘．再次揉圓麪糰，排入烤盤裏，進行最後一次發酵至兩倍大．

3. 表面刷蛋液，撒香酥粒．

4. 烤箱預熱175度，烤至上色後，加蓋錫紙，共需時間約20鍾．