奶香蜂蜜麪包卷如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
刷蛋液 :10
蛋液 :30
牛奶 :50
酵母 :4
淡奶油 :70
鹽 :1
這道奶香蜂蜜麪包卷 早餐來吃,雖然平時我們吃了很多,但是像這種兩蜂蜜味兒的,我們大家都都會很喜歡喜歡吃,而且自己做出來的營養也更豐富,口感也更棒,在早餐的時候搭配一杯現磨豆漿或者是牛奶都是很不錯的。做法也十分的簡單,聽到這裏你是不是也很心動了呢?趕快來試一試吧,
主料
高筋麪粉 :200輔料
白糖 :15刷蛋液 :10
蛋液 :30
牛奶 :50
酵母 :4
淡奶油 :70
鹽 :1
具體步驟
1.將所有食材除刷蛋液和蜂蜜放入麪包桶中啟動和麪,和2個20分鐘左右,拿一小塊面能拉出大片薄膜,就可以發酵了。
2.發酵至2倍大。
3.揉排氣,醒10分鐘。
4.分成8等份再醒15分鐘。
5.取一個擀成水滴狀,從上往下卷。
6.卷口在下,放入烤盤中。
7.放入烤箱二次發酵。
8.發酵好了。
9.刷蛋液,烤箱預熱180度烤20分鐘。
10.烤好了取出,表面刷一層蜂蜜。
11.麪包組織鬆軟還拉絲呢,口感特別好!
牛奶留出10左右,看麪粉吸收情況。
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