可口的三絲菠菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：150
黃豆芽 ：150

輔料

一品鮮醬油 ：少許
料酒 ：少許
大蒜 ：1瓣
鹽 ：適量
雞精 ：少許
蒜苗 ：少許
油 ：適量
胡蘿蔔 ：10
豬瘦肉絲 ：50

具體步驟

1.準備好食材。

2.黃豆芽和菠菜分別焯水後過涼，將菠菜切成和黃豆芽長度相近的段。

3.胡蘿蔔切絲，蒜切片，蒜苗切碎。

4.鍋中到底油，下入蒜片和蒜苗碎爆香，放肉絲，加入醬油和料酒翻炒。

5.下入胡蘿蔔絲翻炒。

6.放入黃豆芽翻炒一會兒。

7.下入菠菜。

8.加入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

菠菜焯水時加入幾滴油，可以保持翠綠的顏色。菠菜放入開水中幾秒即可，焯水是為了去除草酸。黃豆芽焯水是為了去除豆腥味。菠菜如果快速翻炒出鍋即可，否則會造成營養流失。