自制玉米麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
雞蛋液 ：40
黃油 ：45
水 ：120
玉米 ：100
砂糖 ：25
牛奶 ：25

輔料

酵母 ：6
玉米澱粉 ：適量
鹽 ：4
糖粉 ：少許
奶粉 ：8

具體步驟

1.除了玉米和黃油外，其它的食材全部放入麪包桶，酵母放入酵母投放口。啟動麪包麪糰程序。（如無麪包機，直接用手揉麪）黃油切小塊備用。

2.結束後，輕輕一拉能拉出比較厚的膜，膜也容易破。

3.加入黃油，再次啟動麪包麪糰程序。

4.結束後能拉出不易破且比較薄的膜。如果是手揉麪的話，揉到這個狀態就可以了。

5.取出麪糰，加入新鮮玉米粒，用手揉成團，揉均勻。如果太粘撒少許玉米澱粉防粘。

6.揉好後用電子稱等分成6份。

7.用手滾圓後放入鋪了油布的烤盤上，放入烤箱啟動發酵程序，再次發酵。如果烤箱沒有這功能的，就蓋上保鮮膜放温暖的地方發至兩倍大。

8.發至兩倍大後刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層，上火200度下火180度烤至13-15分鐘取出。

9.取出後表面上篩一層糖粉即可。

烹飪技巧

無