自制火腿玉米辮子包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：200
低粉 ：50

輔料

全蛋 ：25
牛奶 ：120
鹽 ：2.5克
葱花 ：適量
蛋液 ：適量
細砂糖 ：20
乾酵母 ：4
黃油 ：25
餡料： ：適量
火腿 ：適量
馬蘇裏拉奶酪 ：適量

具體步驟

1.將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪糰出筋。

2.加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。

3.放入盆中，蓋保鮮膜，放温暖處進行基礎發酵。

4.發酵結束後約發到之前的2倍大，將麪糰分割成40克/分，滾圓後鬆弛15分鐘。

5.鬆弛好的麪糰壓扁，擀成長橢圓形，翻面後將長底邊壓薄。

6.自上而下捲成條狀，再搓成兩頭尖，中間鼓的長條。

7.取三根麪條從中間開始編辮子（不要編得太緊），兩頭要捏緊，免得爆開。

8.編好的辮子排入烤盤，送入烤箱進行最後發酵。

9.最後發酵結束，表面刷蛋液，然後放上餡料，來回擠上沙拉醬。

10.入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

烹飪技巧

考出來的麪包身材柔軟又有彈性因為它是跳舞出來的嘛~~~