提拉米蘇（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淡奶油 ：75
蛋黃 ：1個
奶油奶酪 ：125
細砂糖 ：30
濃縮咖啡 ：20ml

輔料

朗母酒 ：7.5ml
手指餅乾 ：適量
水 ：40ml
吉利丁片 ：1片
可可粉 ：適量

具體步驟

1.蛋黃一個，打發到濃稠狀態

2.因為量少，有點難打，要有耐心哦

3.30克糖加入40ML水中加熱燒開，關火，一邊攪打一邊倒入上面打發好的蛋黃打發為止，約5分鐘（一定要不停攪拌哦，不然水温很高就變蛋花湯了）

4.打發好的蛋黃糊放一邊冷卻

5.奶油奶酪用烤箱熱風軟化

6.打蛋器打到順滑

7.和已冷卻的蛋黃糊翻拌均勻（我怎麼翻都還有奶酪的小顆粒）只好不管它了，吃起來也沒什麼顆粒感，冷水泡軟的吉利丁片隔水加熱熔化後倒入攪拌好的奶酪糊裏

8.淡奶油75克打發到軟性發泡（剛出現紋路即可）

9.翻拌均勻

10.2小勺濃縮咖啡約3克溶入20ML温水中，倒入7.5ML朗姆酒

11.事先做好手指餅乾，在咖啡酒裏浸一下放在保鮮罐底（罐子和6寸蛋糕模差不多大）

12.倒入一半的奶酪糊後再鋪一層手指餅乾

13.把剩下的一半奶酪糊倒入後，邊上再放一圈手指餅乾（餅乾都要浸過咖啡酒再放）蓋上蓋子放入冰箱

14.5小時後從冰箱拿出，撒上可可粉

15.正是晚飯後，甜點很快就被消滅啦

烹飪技巧

這個不用烤箱，其實很方便，算是懶人甜點吧，味道還真是不錯哦！手指餅乾還可以多放一點，不然有點膩。