麪包機版巧克力爆漿馬芬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：1顆
牛奶 ：30
黃油 ：50

輔料

砂糖 ：適量
泡打粉 ：2
松露巧克力 ：適量
巧克力粉 ：30

具體步驟

1. 將巧克力粉、牛奶、黃油、砂糖放入盆中，適當加熱，充分攪拌。我用的巧克力粉有多一半是純巧克力，少一半是類似高樂高的粉末。

2. 第一步所有材料攪拌好的樣子。

3. 在巧克力糊中篩入低筋麪粉、泡打粉，打入一個雞蛋。

4. 攪拌麪糊，準備馬芬紙杯

5. 我的馬芬杯的尺寸很小，上寬5cm，下寬4.4cm，高3.5cm，我的材料量可以做5杯。每杯裝至2/3滿，塞入松露巧克力，露出的巧克力在烤制的時候會有微微爆漿的效果。

6. 麪包機開燒烤功能，乾燒5分鐘，後放入馬芬杯，烤制20分鐘。這是在麪包機烘烤約10分鐘時的樣子，能看到像熔巖般的感覺。

7. 成品！口感鬆軟，但又不失嚼勁，面的部分不太甜，但巧克力味濃厚，就喜歡這種微苦的感覺。搭配松露巧克力部分一起吃就甜苦中和了，味道非常好！

8. 小袋子包裝一下就可以當禮物送人啦！

烹飪技巧

如果想做巧克力熔巖蛋糕的效果，就要在裝麪糊過程中加入巧克力塊，再用麪糊覆蓋住頂部。雖然不是正經的熔巖蛋糕，但因為松露巧克力的熔點相當低，吃的時候略微加熱一下也會有熔巖的感覺。