炒三色如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：150
荷蘭豆 ：110
鮮魷魚 ：100

輔料

調味雞汁 ：適量
雞粉 ：適量
生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
橄欖油 ：適量
砂糖 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.食材：鮮魷魚、荷蘭豆和胡蘿蔔。

2.先準備好芡汁（適量的調味雞汁、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。

3.用鹽水浸泡荷蘭豆15分鐘。

4.擇洗乾淨，撕去老筋。

5.將胡蘿蔔洗淨，去皮切條。將鮮魷魚洗淨，切刀花。

6.將胡蘿蔔灼燙一下。

7.撈起，瀝乾，待用。

8.熱油鍋。

9.爆香蒜末。

10.放入魷魚。

11.快速煸炒至八分熟，剷起，待用。

12.原鍋倒入適量的橄欖油。

13.放入荷蘭豆，快炒幾下。

14.將胡蘿蔔回鍋，炒勻。

15.將魷魚回鍋。

16.倒入芡汁。

17.旺火煸炒至收汁，剷起，即可關火。

18.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦，嘻嘻……

烹飪技巧

胡蘿蔔先灼燙一下，炒時易熟。