三色炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：350
黃瓜 ：30
胡蘿蔔 ：30

輔料

油 ：1大勺
鹽 ：1小勺
白酒 ：1小勺
澱粉 ：2小勺
玉米粒 ：30

具體步驟

1. 蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘

2. 醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。

3. 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。

4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

5. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火

烹飪技巧

1、蝦仁要想入味，就要事先醃製，加入少許白酒起去腥的作用2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡