鮮香雙色花椰炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白花椰菜 ：200公克
綠花椰菜 ：200公克
蝦仁 ：100公克
蒜末 ：15公克
辣椒片 ：15公克
A.鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
雞粉 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙
水 ：300㏄
B.太白粉水 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 白、綠花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

2. 蝦仁去沙腸，放入沸水汆燙至軟備用。

3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

4. 於作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白、綠花椰菜、作法2的蝦仁炒至湯汁炒勻。

5. 續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。