好吃的爆抄牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天心情不大好，好想大吃一頓，於是就去菜市場買了點牛肉，準備回家爆抄牛肉，炒得越香越好。都説心情不好的時候，吃是最容易解決的，果然，在我做完爆抄牛肉牛肉後，大吃起來，吃完就把煩惱忘記了，還是吃能解決問題，如果一頓不行，那就兩頓。

主料

牛肉 ：1斤

輔料

胡蘿蔔 ：1根
洋葱 ：1顆

具體步驟

1.請將洋葱和胡蘿蔔切成絲狀

2.加入黑胡椒粉1勺，澱粉1勺，料酒半勺，洋葱絲半顆，拌勻後醃製15分鐘。

3.為了充分拌勻入味最好是戴上一次性手套拌勻，更均勻！

4.鍋內放底油15克，戴油温達到120度左右時

5.首先炒胡蘿蔔，從黃色炒至微微變色發白

6.加入洋葱和牛肉絲一起大火煸炒，炒至牛肉微白，加入食鹽，依自己口味添加，我喜歡鹹點加2小勺

7.再加1勺老抽，翻炒均勻，快速出鍋，因為牛肉不易炒時間過長，特別是牛肉絲熟的較快，一定要注意火候把握！

8.最後裝盤上桌，香！！

烹飪技巧

做這道菜關鍵是要提前將牛肉切成細絲狀，寬度在2釐米左右，提前用洋葱半顆澱粉1勺，料酒半勺，黑胡椒粉1勺，白糖半勺，醃製半小時！再起火快炒！