我來教你怎麼做-細粉煮多久

無論春夏秋冬餐桌上總是少不了涼菜，通常是黃瓜、銀耳、細粉、辣椒油、大蒜、葱等一起攪拌均勻一道簡單又爽口的涼菜就完成了，那其中的細粉，我們就很長用到，吃火鍋，頓菜都可以放，那今天就為再為大家介紹一下細粉還可以怎麼去伴更加好吃。

一、如何挑選

1、 比較透明的好;

2、手感比較圓潤的好;

3、顏色太白了不好，那些説綠豆做的基本是假的;

4、太柔軟了不好，柔軟大了是摻膠了。

二、粉條常識

正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。

顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

三、粉條是越煮越黑質量越好嗎

一般的粉條表面顏色不正，甚至過於妖豔，不自然，在煮的過程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮後會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣，煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了。

為什麼有的粉條久煮不爛，難道粉條越耐煮質量就越好嗎

四、正常的優質粉條，其實不是大家普遍認為的越耐煮質量越好，任何東西都有它的規律和極限，正常情況下同一品種的粉條耐煮性只與澱粉的糊化度、粗細或厚度直接相關，一般的粉條或者採用低廉劣質澱粉製作的粉條為了滿足人們認為耐煮就是好粉條的認識，普遍用添加硼砂(易引起腎病)、明礬(易殺死腦細胞，致愚)、膠、甚至工業塑料(如PE、PVC)等來提升粉條的耐煮性和筋力。粉條業有一句行話叫無明礬不成為粉條，大致就是因為此原因。

五、粉條怎麼做

粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。粉條與白菜土豆豬牛羊肉混合燉制，味道鮮美，雅俗共賞。

韓式拌細粉

主要材料：小野葱20克、大葉芹10克、紅辣椒5克、香菇20克、過細粉80克

調味料:雜菜調料：韓國醬油20毫升、糖稀10毫升、蒜末1克、香油2克

1、小野葱和大葉芹準備比較嫩的部分作為原料。

2、香菇上抹些香油在火上稍微烤—下。

3、細粉煮多久?煮五分鐘左右的粉條和其他食材用雜菜調料炒制，然後把炒物放到香菇上，完成後可以一口吃下所有美食。

特點：　感受小野葱和大葉芹散發的自然氣息找到新的活力.

要點：香菇在烤制的時候要注意火候不要烤得太乾以免影響口感。

看過文章細粉煮多久的問題是不是都明白了?我們細粉都用涼拌的吃法較多，其實細粉的營養價值還是很高的，它具有健脾利濕，解毒消炎，潤腸通便等多種功效，常食還能防中風，它還有一項大家都想不到的功效，就是抗衰老，還等什麼，快快動手自己伴一份吃吧!