自制獨家剁椒醬如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
蒜 :100
姜 :50
主料
紅辣椒 :750蒜 :100
姜 :50
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.紅辣椒洗淨,不要去蒂,以防水滲到辣椒裏面去了。
2.曬乾表面水份。
3.蒜和姜切碎。
4.紅辣去蒂後椒切碎,和蒜、姜混和均勻再剁碎一點。
5.加入適量鹽拌勻,鹽比平時炒菜時稍多一點。
6.用乾淨無水無油的瓶子裝好,表面再撒些鹽。
7.用保鮮臘封口,蓋好蓋子擰緊,讓其發酵一個星期左右就可以吃了。
辣椒清洗時不要去蒂,裝辣椒的瓶子確保無水無油。
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