如何做簡單又好吃-美味的醬肉絲的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬肉絲的做法 ，今天給大家帶來一款小炒的醬肉絲的做法 ，用來拌米飯，拌麪條吃起來味道特別的好，這一款醬肉絲最重要的地方在於炒制醬料，吃起來味道特別的濃郁，醬香味特別的香，而且我們還可以在製作肉絲的時候，首先將澱粉和雞蛋清裹起來。

主料

豬瘦肉 ：250

輔料

葱白 ：200
蛋清 ：一個
甜麪醬 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
葱末 ：適量
濕澱粉 ：適量

具體步驟

將豬瘦肉洗淨，切成均勻細絲

加入料酒、鹽、濕澱粉、蛋清抓勻上漿

將葱白切成絲，碼放盤子中

炒鍋注油燒至五成熱，下肉絲炒至變色，盛出待用

炒鍋注少許油，下葱末爆香，放入甜麪醬略炒，加入少許清水、料酒、白糖、味精不停炒動，待變色出香味，倒入肉絲翻炒均勻

出鍋盛在葱絲上面，食時拌勻即成