烤三文魚卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三文魚 ：400

輔料

黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 各種蔬菜全部切成條，長度和三文魚塊的寬度差不多。把三文魚橫片成薄於0.3cm的片備用。

2. 蔬菜加鹽和黑胡椒粉拌勻。鋪好魚片，兩面都抹點鹽，刷一層橄欖油，各種蔬菜條都放一點，從一邊捲起。

3. 卷好後用牙籤固定住。放入西班牙Lekue料理碗中。扣好。烤箱預熱200度，中層，上下火，15分鐘。吃時可蘸青芥與醬油。

烹飪技巧

倘若是去批發市場買原條三文魚，最好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經過多次解凍後的三文魚，蛋白質分解加劇，衞生和質量都令人擔憂。