色香味俱全的家常鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：2斤

輔料

姜 ：適量
泡辣椒 ：適量
泡姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.鯽魚扣腮，去鱗，去肚。

2.鍋加至三成熱，倒油翻炒豆瓣醬和泡姜，泡辣椒，葱，姜，大蒜等佐料。

3.加水，放入鯽魚，關小火。

4.煮熟後裝盤。

烹飪技巧

鯽魚下鍋後不可大幅度翻動，避免散爛。依據各自喜好起鍋時可加入青椒，空心菜，萵筍頭，蘑菇等。