香噴噴的番茄香菇蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

番茄蛋湯是很常見的一道湯品，很多人喜歡喝，我也不例外。西紅柿富含維生素C，跟雞蛋一起是絕配。今天這道番茄香菇蛋湯因為加了香菇的緣故，更加香氣四溢了，而且營養更豐富了。做番茄香菇蛋湯其實沒什麼複雜的，主要前麪食材要準備好，可以適當煮久一點

主料

西紅柿 ：300
雞蛋 ：100
香菇 ：100

輔料

大葱 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

西紅柿洗淨，切成小塊。

葱切絲，姜切薄片。

少量的水澱粉。攪拌均勻。

雞蛋，打散。

熱油鍋，放入葱姜，爆香，撈出。

放入西紅柿，翻炒。

待西紅柿炒爛，放入香菇絲。

轉中火，因為西紅柿出湯，所以燉大概2分鐘，使西紅柿熬爛。

用湯鍋燒半鍋熱水，大概4小碗的水。

將炒至好的香菇西紅柿倒入沸水中。

放入適量的鹽

水澱粉攪拌均勻後，緩慢的倒入鍋中。

攪拌均勻。

大火，均勻的將蛋液撒到鍋中。

待蛋液成型後，即可食用。

烹飪技巧

西紅柿皮有很高的營養成分，所以不宜去皮。將西紅柿熬成泥，配合水澱粉的效果是湯更加的好喝。