美味馬鈴薯冷湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 土豆切小丁
2. 蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的請選擇葱白部分,我們不要綠色的部分。用洋葱的請儘量選擇白色的洋葱)
3. 取一個乾淨的小湯鍋,加熱鍋子,放入黃油一塊,讓它融解。
4. 加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色
5. 加入土豆丁攪拌均勻,
6. 加入雞湯or蔬菜湯,和鹽。湯沒過食材就可以了。(如果你使用的是濃湯寶,請加入濃湯寶一塊和清水,就不用再加鹽了)
7. 大火燒開,至沸騰
8. 沸騰後轉小火,繼續加熱40多分鐘,不要蓋蓋子。(因為是土豆所以需要過一陣子就用湯勺攪拌下,以免粘鍋)
9. 經過40多分鐘的加熱,土豆已經變得很軟,湯已經濃稠了
10. 關火,把湯轉到攪拌器裏,攪拌均勻,放涼備用。(這裏需要進行多次攪拌使湯變得細膩口感更好)
11. 1青葱剪成小粒用清水泡下
12. 1鮮奶油適量(最好用動物性鮮奶油)
13. 1將放涼的濃湯和鮮奶油混合均勻,如果你喜歡可以加少許胡椒調味,我比較喜歡啦。大家看看多麼濃稠細膩,跟綢緞一樣
14. 1裝盤的時候可以用適量鮮奶油作裝飾,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少許鮮奶油點在濃湯上,然後用牙籤劃出形狀就可以了)
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