可口的京都排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱末 :1小匙
蒜末 :1小匙
太白粉 :適量
地瓜粉 :適量
麪粉 :適量
水 :100cc
蕃茄醬 :1大匙
黑醋 :1大匙
糖 :1又1/2大匙
梅林辣醬油 :2大匙
白醋 :1小匙
鹽 :1/4小匙
胡椒粉 :1/4小匙
米酒 :1大匙
主料
排骨 :300公克葱末 :1小匙
蒜末 :1小匙
太白粉 :適量
地瓜粉 :適量
麪粉 :適量
水 :100cc
蕃茄醬 :1大匙
黑醋 :1大匙
糖 :1又1/2大匙
梅林辣醬油 :2大匙
白醋 :1小匙
鹽 :1/4小匙
胡椒粉 :1/4小匙
米酒 :1大匙
輔料
1. 排骨沖水洗去血水,擠幹備用。
2. 作法1的排骨加醃料抓麻後,加太白粉抓勻備用。
3. 地瓜粉加麪粉加水混合成粉漿備用。
4. 作法2的排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
5. 起油鍋,油熱至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黃色,撈起備用。
6. 作法5鍋中留少許油,加入所有調味料煮沸。
7. 加入作法5的排骨拌勻即可。
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