京都素排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
土豆 :兩個
洋葱 :適量
青椒 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
主料
小麥蛋白柱 :一袋土豆 :兩個
洋葱 :適量
青椒 :適量
輔料
番茄醬 :半碗鹽 :適量
胡椒粉 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 把小麥蛋白柱提前用清水泡軟。
2. 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮,切成長條。我原來的設想是把土豆條在蛋白柱中間穿過去,弄成排骨的形狀,結果做的時候發現這樣很容易把蛋白柱弄斷,於是放棄了,做個排骨土豆條,也蠻搭的。
3. 蛋白柱和土豆條加入鹽,醬油,胡椒粉醃製入味。然後加澱粉和澱粉各一勺拌勻。
4. 鍋裏加油,下素排骨和土豆條,炸至呈金黃色、焦脆透,撈出。
5. 鍋內留少許植物油,放入洋葱末炒香後,加青椒塊翻炒,放入炸好的素排骨和土豆條。
6. 調半碗番茄醬,倒入鍋中翻炒兩分鐘即可。
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