美味京都排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：500
獨頭蒜 ：1顆
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

輔料

鹽 ：2茶匙
糖 ：4茶匙
番茄醬 ：4大匙
生抽 ：2大匙

具體步驟

1. 排骨洗淨。用料酒醃製一下

2. 放入澱粉抓勻。放在一邊待用

3. 生抽2大匙，白糖4小匙、鹽2小匙、番茄醬4大匙混合成調味汁

4. 排骨放在平底鍋中煎至兩面金黃

5. 至筷子可以穿過肉的部分後撈出備用

6. 獨頭蒜一顆切成蒜末

7. 用煎排骨剩餘的油爆香蒜末後放入煎好的排骨

8. 倒入調好的料汁翻拌均勻即可

烹飪技巧

老北京菜。又是很有名的一道菜~版本有用番茄醬的也有不用的。照片上的這款用了番茄醬。顏色還滿喜歡但是我只吃過自己做的各種版本的京都排骨參考的是網上各種做法。料汁用量也經常變着來所以對於做法是否正宗完全不能給出答案如果有非常瞭解的還請不吝賜教。